吳震，2004年和妻子一起去日本打拼，2013年回到了西山，同年8月1日盤下了南徐飯店，開始了創業歷程。有很多人不理解吳震為什么回來，但是吳震堅持為了夢想和家人的決心最終獲得了周圍人的支持。

并且他積極引入國外先進經營理念，加強飯店管理：一是從菜入手，改良原有菜品和口味；二是和員工打成一片，以身作則，提升配套服務品質；三是從菜的質量和價格入手吸引回頭客；四是對經營飯店有正確認識，注重打造良好的口碑。如今南徐飯店的發展已步入正軌，吳震也正將飯店越做越大。